月末。忙しかった５月も終わりです。
疲れが溜まって節々が痛いです。 (^_^;)
茶市場さんからは「２番茶が始まるよ」と連絡がありました。
どんな２番茶が出て来るのか、１番茶の出来からいろいろ推測します。
今年はいつもより興味津々です。良い方と悪い方と両方思いつくからです。
果たしてどちらになるのか、商売抜きに楽しみです。
今日の朝茶は「天下人」（１４０４円/１００ｇ）
清々しい香味がホッとさせてくれます。( ^^) _旦~~
今日も１日、気合を入れていきましょう！！ ＼(^o^)／
「馥郁」と一致するもの
仲間と一緒に、「熟成本山茶」用のお茶を井川のお茶蔵に預けに行ってきました。
３０ｃｍの厚い壁のお茶蔵の中は夏でも気温が２０℃くらいまでしか上がりません。
６，７月、９月以降は１５℃程度以下で推移します。
茶葉に力のある本山茶は蔵の中で秋に向けて少しずつ熟成してゆきます。
１０月末が楽しみです。 ＼(^o^)／
農協の方がお茶壺を預けに来ました。
記念撮影です。
このお茶壺は１０月末に久能山東照宮で開催の
「口切の儀」でお目見えです。
お茶蔵から１００ｍ程離れたところにお茶蔵の屋敷跡が
あります。今は林になっています。
柱の礎石が残っていたはずですが探せませんでした。
３月頃、「今年の新茶は順調だ」との触れ込みが大勢を占めていました。
実際４月初めの芽伸びの様子は例年になく早く外見は順調に見えました。
ところがそうは言ってもお茶を拝見すると必ずしも良いお茶ばかりではありません。
毎年のこととはいえ、仕入れの際の拝見は慎重真剣にならざるを得ません。
順調すぎて芽が大きくなりすぎて摘期を逸したもの、寒の戻りの影響があったもの．．．。
色々ありました。
色々ある中で工夫をして毎年のお茶にするのがお茶屋の仕事です。 !(^^)!
今日の朝茶は「梅ケ島」（１０８０円/１００ｇ） ( ^^) _旦~~
今年の天候に苦労した産地の一つです。
社員は「うまい」と言いましたが、もう少しコクが欲しいところです。 (^_^;)
秋になってどう変化するか経時変化に興味津々です。
今日も１日、お元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
１番茶と２番茶の谷間で仕入れも一服状態。
茶市場で奥藁科のカブセと丸子の２番茶を拝見のみ。
６月４日頃から２番茶が賑やかになりそうです。
昔は７月のお盆の頃まで山の２番茶がありましたが、最近は第３日曜日の父の日辺りまでで大方のかたが付きます。
今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）
今日も美味しく入りました。 ( ^^) _旦~~
今週は曇りの日が多いようですね。
気分は雲の上に出た晴れやかな気持ちでお過ごしください。 ＼(^o^)／
永年お付き合いしている川根の杉谷さんが和紅茶の１番茶を持てきました。
品種はさまざま。するがわせ、Ｚ１、在来、やぶきた、ふじみどり。
今年は５年ほど前に苗を送って育ててもらった ”べにひかり” もようやく単一品種で紅茶になりました（一番左）。 !(^^)!
仕上げるのは７月末か８月です。
「深蒸し煎茶は淹れ方が簡単です。」とよく言われます。
でも、湯温もさることながら急須の扱いで味わいが大分変ります。
下の画像で２番目左側、急須を静かに傾けると透明な浸出液が出てきます。
上質のものであれば品の良い甘みが有ります。
大方は物足りないというでしょう。で、急須を１，２回回すと緑のオリが出てコクが増します。
急須は幾つかの湯呑みに注ぎ分けるだけで（いわゆる手返しをするだけで）オリが泳いで湯呑みに出ます。
どんな香味を目指すのかによって深蒸し茶でも急須の扱い方が変わります。
貴方のお好みはどれでしょう。
今日の朝茶は「深蒸し茶」（６４８円/１００ｇ）
今年のお茶は渋みが少なく軽やかです。 ( ^^) _旦~~
２煎目は更に濃厚になります。
今日も１日、お元気でお過ごしください！ ＼(^o^)／
４月下旬の暑さで、芽が急に伸びた地域が多く上級茶が今から不足気味です。
５月に入ってからは夜の気温の低い日が多く芽伸びはさほど早くなく、良いお茶が出来ました。 !(^^)!
毎年天候やお茶の出来の日々の変化、相場の動きや先行きの見通しなど色んなファクターを頭に入れてお茶の仕入れを進めます。
その意味では八十八夜頃からの山のお茶は良かったですね。
今日の朝茶は「清風」(８５６円/１００ｇ）。
八十八夜過ぎの山のお茶がブレンドされています。
軽やかで甘い味わい。コスパの高いお茶ですね！ ( ^^) _旦~~
今日も１日、爽やかにお過ごしください！ ＼(^o^)／
新しい週の始まりです。
昨日は日本茶インストラクター協会が主催する「日本茶ＡＷＡＲＤ２０１８」の全体会議でした。
日本茶ＡＷＡＲＤも今年で５年目。様々な方面から反響を呼び、注目度も上がってきました。
気を引き締めて、日本茶の発展に繋がるような事業にして行きたいと思っています。
今日の朝茶は「青嵐」（６４８円/１００ｇ）。
普段遣いの気軽に美味しく飲めるお茶です。 ( ^^) _旦~~
高級茶もさることながら、こういうお茶がもっと沢山飲まれるようになると業者としても業界としても有難いですね。 !(^^)!
現実は逓減気味。 (^_^;)
一方で加工用抹茶の需要が急増してそちらの市場や生産現場は混乱、いびつな状態になっています。
２割成長が理想でしょうか！
今日も１日、「１年２割成長」を目指して元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
遠くからお見えのお客様が本山手摘み茶を数種類お買い求めいただきました。有難うございます。
それで、一度やっておかなければと思ていた昨年のお茶との比較をしてみました。
右から内牧杉本さんのさえみどり、同やぶきた、森内さんのやぶきた、足久保共同のやぶきた、清沢梶山さんのやぶきた、大川佐藤公敏さんのやぶきた、梅ケ島のやぶきたです。（公敏さんは昨年はありませんでした）
手前がＨ３０年産、奥がＨ２９年産です。
全体的に味は昨年が濃厚、今年が軽やかで甘めです。
出来は人によって違いがあって昨年のほうが少し良かったもの、今年の方が優れているもの、まちまちです。
何れにしてもどのお茶も美味しいお茶です。 !(^^)!
贅沢な審査でした。 ＼(^o^)／
梅ケ島の手摘みのお茶を炭火で火入れしました。
前半、徐々に葉が柔らかくなってきます。
次第に茶温が上がると「プ～ン！」と良い香りが出始めます。
途中嫌な香りが出るのですが、それを乗り越えると前より更にいい香りが出始めます。
タイミングを見計らって上げて冷まします。
コクのあり良いお茶に仕上がりました。 ＼(^o^)／
産地別のお茶も一通り揃って、お客様にもいろんなお茶をご紹介できるようになりました。
手摘みの本山茶も内牧３種（杉本さん/さえみどり・やぶきた、森内さん）、足久保、梅ケ島、奥藁科（清沢、大川）と勢揃いです。 !(^^)!
今年のお茶は少し軽めの香味ながら渋味が少なく美味しいお茶に仕上がっています。
里から奥へ行くほど出来栄えがいい感じです。
今日の朝茶は「駿府本山茶」（１０８０円/１００ｇ）
ハサミ刈りの本山茶、安倍筋と藁科川筋のお茶のブレンドです。
こちらも良い感じのお茶に仕上がりました。良い渋みです。 ( ^^) _旦~~
午前中降る予想が外れて良い天気です。
どこかへ出かけたくなりますね！
当店は開店、皆様のお越しをお待ちしています。 ＼(^o^)／
仕入れはいつもの年より前倒しで出来ています。
出荷はほぼ値段の上のものから順番で進めています。
５月後半は５００円売り以下の煎茶、茎茶、玄米茶、焙じ茶など。まだまだ沢山のお茶が出荷を控えています。 !(^^)!
今日の朝茶はいつもの「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
こうして飲むのは久し振りです。
本山茶の香りが良いですね。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、お元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
静岡県産1番茶も終盤を迎えました。
本山、清水、天竜、富士、富士宮辺りだけです。どちらもあと２、３日。
１３日は工場は休みにしましたが（お店はオープン）、１日で疲れは取れませんネ。 (^_^;)
今日の朝茶は本山清沢のお茶です。芽も大分コワくなってきました。
１００ｇ４００円売り用のお茶になります。
味はさすがに薄いですが、いい内容です。水色も良いですね。 ( ^^) _旦~~
今日は暑くなりそうですね。
水分補給を忘れずに、健やかにお過ごしください。 ＼(^o^)／
ひと口に「番茶」と言っても様々です。
① 秋に刈り取られる「秋冬（しゅうとう）番茶」。最も安い価格のお茶、ほうじ茶の原料や玄米茶の原料にもなります。
② 「刈り番茶」１番茶の伸びた芽の上だけを刈って煎茶にし、残った大きな葉を再度刈って製茶したもの。
煎茶と同様の製茶をします。これもそのまま飲んだり玄米茶原料やほうじ茶原料にもなります。
③ 「２番茶」は煎茶になりますが、安い価格帯のお茶を総称して「番茶」と呼ぶこともあります。
価格で言えば１００ｇ４００円以下のお茶でしょうか。
④ 「焙じ番茶」。東北・北海道では「番茶」と言えばほうじ茶の事です。
ほうじ茶を「番茶下さい」などといいます。
⑤ 地方で昔ながらに作られる「日干番茶」。（阿波晩茶、美作晩茶、．．．等々。）
「晩茶」の字を当てることもあります。むしろこちらの方が多いかも知れません。
東北地方からお電話で「番茶下さい」と御問合せ頂く場合は「緑色のお茶ですか、茶色の葉っぱのお茶ですか？」と訊いています。
この訊き方が一番分かりやすいです。 !(^^)!
お茶を審査する時にお湯の色のことを “ すいしょく " といいます。
製造が上手に出来ていれば、３煎目４煎目もきれいな水色です。 !(^^)!
どこかにミスがあると赤黄色くなったり黒黄色くなったりします。
今日の朝茶は富士宮のお茶です。
風味は少ないけれど上出来のお茶です。 ( ^^) _旦~~
普段遣いのお茶のブレンド用です。低価格帯のお茶にも手は抜きません。
今日も１日、爽やかにお過ごしください。 ＼(^o^)／
湯呑が１煎目。 湯冷ましが２煎目。 左が３煎目。 右が４煎目。 水色が綺麗です。
八十八夜新茶の出荷を終えると１０００円売りから徐々に低価格品の仕上げに移ります。
昨日の仕上げは８００円売りにブレンドする本山茶です。
足久保内牧清沢を使いました。良い感じに仕上がりました。 !(^^)!
今日の朝茶はその８００円売り用の本山茶。
このお茶を主体に販売用のお茶をブレンドする時、このお茶を「親茶（おやじゃ）」と言います。
甘く爽やかに出来ました。 ( ^^) _旦~~
「清風」（８６４円/１００ｇ）の出荷準備が整いました。
今日も１日、お元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
「『拝見場の汚いお茶屋には茶を売るな』と言われている」とは昔、市内の斡旋業者さん（才取り）から聞いた話し。
そう云うところにお茶屋の仕事に対する姿勢を見ているのでしょう。
それ以来、出来る限り拝見場をきれいに保つようにしていますが、忙しくなるとつい散らかし気味になります。(^_^;)
でもそれは、頭の中が整頓できなくなる前兆でもあります。
身の回りを常に片付けておけば気持ちもすっきり、仕事の効率も良くなります。 !(^^)!
綺麗にしたら、お茶の拝見です。
八十八夜の新茶、足久保、清沢、大川などを並べてテイスティングです。
どれも綺麗な薄黄色の水色です。 ＼(^o^)／
味香りとも少し薄めですが、どれも本山茶の良い香りです。
八十八夜新茶、定番売れ筋「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）を発送し少しほっとしています。
これから５００円売りの煎茶や茎茶が待っています。
まだまだ、終わりません。 !(^^)!
安倍川藁科川流域のお茶「本山茶」も、川奥の方からも茶が出てきました。
「八十八夜の別れ霜」と言いますが奥のお茶は５月に入ると矢張り香りがグッと出てきます。 ＼(^o^)／
画像の上が安倍奥「梅ケ島」、手前左が「足久保奥」、右が奥藁科「清沢」です。
この香り静岡県内では川根天竜など川の上流域のお茶だけのものです。
これが出てくると嬉しくなってきます。 !(^^)!
他人が見たらニヤニヤ気持ち悪いかも知れません。 (^_^;)
５月になりました。
本山の奥藁科（清沢、大川地区）のお茶も出始めました。
丁寧に揉んだ針のような形状、山のお茶ならではの香りが良いですね。
今日の朝茶は「奥藁科」毎年お世話になっている自園製造のお茶です。
何十人が集まって大型の茶工場を作り葉を持ち寄って製茶する協同工場では無く、個人農家が１軒で製茶するのを「自園」と云います。
その中で優秀な茶農家のお茶と長年付き合いさせて頂いています。
お客様が待っているお茶です。 ( ^^) _旦~~
毎月一日は「静岡お茶の日」。試飲もして頂けます。お買上げ頂いたお客様には一煎パックプレゼントもあります。
是非お出掛け下さい。
今日も１日、元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
４月最終日です。
今年はお茶の出回りが早かったので、もう５月のゴールデンウィーク明けくらいの感覚です。
とは言っても山のお茶はこれからがいよいよ本番、佳境に入ります。
どんなお茶が出来るか楽しみですね！！ !(^^)!
今日の朝茶は清沢梶山さんの手摘み茶。
清沢独特の茶の香りが良いですね！ ( ^^) _旦~~
形もツンツン針のよう。丁寧な製造が人柄を現します。
今日も１日、楽しくお過ごしください！ ＼(^o^)／
毎朝茶市場に出掛けていろんなお茶を拝見します。
肥料が効いていなければ味が薄くなり、製造でミスをすれば針のようにならずに曲がったり葉の色が赤っぽくなったりします。
見本茶には名前が書いてあるので、「良いお茶だなあ」と思って名前を見ると「やっぱりこの人か」というのがほとんどです。
そういうお茶を買い集めて当店のお茶が出来ます。 !(^^)!
今日目に乗ったお茶は足久保の個人農家の自園製茶のお茶。ツンと伸びて香りも立っています。 !(^^)!
今日の朝茶も、このお茶です。
「金色透明」の水色が山のお茶の本流の姿です。
今日も１日、初夏の風を感じて清々しくお過ごしください。 ＼(^o^)／
まだ４月だと云うのに、お茶の生産は終了する地域が出始めました。
山間部はようやく始まったばかりです。それでも去年よりは１週間ほど早めです。
安倍川・藁科川上流域のお茶はこれからいよいよ本番を迎えます。 !(^^)!
今日の朝茶は清水地区の有機栽培茶（荒茶）。
丹精込めて作ってくれました。
茶殻を見ると大きな葉の混じりも無く、ありがちな椎の葉などの混入もありません。 !(^^)!
日頃、足繁く茶園に通って世話をしてくれているのが分かります。
香味も雑味感がなく良い出来でした。 ( ^^) _旦~~
今日からゴールデンウィーク前半の始まりですネ。
楽しくお過ごしください！！ ＼(^o^)／
どこの産地にも良いお茶を作る生産家とそうでない生産家がいるものです。
特定の産地でなければ出ない香りや味は別として、上手な生産家は美味しいお茶を作ります。
昔からの銘茶産地でなくても各地域に数軒そんな生産家がいます。 !(^^)!
今日のお茶は富士宮のお茶。自園で熱心にお茶作りをしている方です。
当店の仕入れでは比較的珍しい産地のお茶ですね。
雑味感が無くすっきりとしてミル芽もコクもありとても良いお茶です。 ( ^^) _旦~~
昨日の雨で、今日は茶市場も開店休業でした。
今日も１日、元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
静岡県西部地域の深蒸し茶が後半から終盤になってきました。
代わって本山など山間地域のお茶が増えてきました。
藁科や美和、賎機など比較的下流部のものから上流域に進んでゆきます。
今日の朝茶は中藁科の本山茶。香りが出てきました。 ( ^^) _旦~~
静岡は雨が強く降っていますが、午後からは晴れそうです。
今日も１日、晴れやかにお過ごしください。 ＼(^o^)／
私の手帳、4月の中旬から5月中旬にかけて殆ど予定が書き込まれていません。
その代り、頭の中にはお茶の仕上げの順番がいろいろ書き込まれています。 !(^^)!
今年は茶の出が早いので幾分余裕を持って仕上げ作業が進みます。
今日のお茶は牧の原方面の深蒸し茶の荒茶。このお茶を火入れするとさらにプ～ンと良い香りがします。 ( ^^) _旦~~
週末から皆さんゴールデンウィークですね。お茶屋さんは書き入れ時です。
今日も1日、健やかにお過ごし下さい。 ＼(^o^)／
この時期市内の観光業者さん（ソフト研究室）が県内外のお客様向けに茶市場見学や茶園見学のツアーを毎日開催しています。
昨日夕方それに興味を持たれたお客様が当店で一時お話をされてゆきました。
早速今朝のツアーに参加されて茶市場にお見えになりました。
お茶好き男子増殖中ですネ。 !(^^)!
8時半頃になると茶町界隈に出没しそうです。お茶をご用意してお待ちしています。 !(^^)!
今日の朝茶は足久保手摘み茶。濃厚なうま味が秀逸です。 ( ^^) _旦~~
湯の表面を見ると産毛のようなものが浮いています。これは若い茶の芽の表面についているものが離れたものです。
若い芽（ミル芽）の証拠でもあります。今日はこのお茶を備長炭で火入れをします。
今日も1日、五月晴れの気持ちでお過ごしください。 ＼(^o^)／
いつも心掛けていること。
「喜神を含む」これを念仏のようにしています。
疲れた時、腹が立った時、これを念じて気持ちを整え、気持ちを明るくします。 !(^^)!
今日の朝茶は昨日御紹介した内牧やぶきた備長炭火入れ。良い香りです！ ( ^^) _旦~~
念じなくても自然と心も体も細胞も喜びそうです。
今日も1日、明るくお過ごしください。 ＼(^o^)／
深蒸し茶も産地が出そろってきました。
静岡市内で採れる「本山茶」も生産地域が広がってきました。今年は早くて品質も良好です。
今日は内牧のやぶきたで良い香りのお茶が手に入りました。
見本を出せば多分すぐに売れてしまうので小売り分を残していつものお得意様へ送ります。
当店直球勝負のお茶です。!(^^)!
午前中には火が入ります。備長炭で柔らかく火入れをしようと思います。
今日の朝茶はその「内牧やぶきた」。
まだ火が入っていませんが荒茶の段階ですでに本山の良い香りがします。 ( ^^) _旦~~
茶市場でさっと抜いてゲット、仕入れたお茶です。早業です！！ (^_^;)
去年この香りのお茶を探すのに本山でも苦労しましたが、今年は良さげです。＼(^o^)／
今日も１日、心うきうき躍らせてお過ごし下さい。 ＼(^o^)／
この時期、朝起きるのが少しずつ早くなります。
新茶の始め頃はいろんなことに気を遣うので、力仕事はしなくても結構疲れます。
でも、良いお茶に出会うと疲れも半減しますね。!(^^)!
今日の朝茶は初倉と坂部の合組。
ちょっと茶葉を多めにしたら濃厚なうま味。 ( ^^) _旦~~
良い感じです！！
今日も１日、機嫌良く、ずっと機嫌よくお過ごしください。 ＼(^o^)／
胃や腸や心臓や肝臓も緊張をほぐしてゆるゆるにすると気持ちも段々楽しくなってきます。!(^^)!
今日は静岡茶市場の新茶初取引。大勢の買手売り手が参集してにぎにぎしく開催です。
当店も内牧の手摘み、品種／さえみどりを買いました。 !(^^)!
今日の朝茶はそのさえみどり。
針のような美しい形状、薄い水色でもまろやかで見た目以上の濃厚な味わい。 ( ^^) _旦~~
炭火で火入れをして店頭に並びます。
今日が午後から晴れそうです。
心は前倒しで晴れやかに過しましょう！ ＼(^o^)／
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徳川家康公は本草学にも興味を持たれ駿府城の北側、信用金庫さんや薬局さんがある辺りに薬草園を開かれました。
今はその名残が静岡県立大学薬学部の薬草園として残っています。
そんな家康公ですから足久保に御用茶園を囲い、井川にお茶蔵を設けて保管させたのもうなずけます。
今日は家康公の命日です。１１０年前のことです。
今日の朝茶は「熟成本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。家康公が愛した本山茶を井川のお茶蔵で熟成保管させたものです。
落着いた風情の香味のお茶です。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、お元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
今日は忙しくしてたのでお湯呑みに入れたのを
撮り忘れました。(^_^;)
静岡県内でも新茶が始まりました。
これから暫くは「朝茶」のＵＰも儘なりません。 (^_^;)
今日の朝茶は早場所、「初倉」やぶきたです。 !(^^)!
まろやかな味わいと新鮮な香りが良いですね。 ( ^^) _旦~~
さあ、今日も1日張り切ってお過ごしください。 (T_T)
藁科川上流域、清沢の寺島地区に行ってきました。
道の両側で日当たりや品種の違いで芽の出具合も変わってきます。
何れにしても昨年よりは大分早く、色づきも良好です。
清沢でも場所によっては４月の内に摘採が始まるところもありそうです。
大川久能尾辺りも同じような感じです。
遅霜が無いように祈るばかりです。 !(^^)!
昨日、ＪＡ静岡市の荒茶共販大会があって出席しました。
今年は市内各地域、昨年より１週間以上早い予想です。
芽が出ているところも沢山あり、すでに摘採が始められているところもあります。
芽の色合いも昨年黄色から中々緑色に変わってきませんでしたが、今年はとてもきれいな緑の芽です。
週末の雨でさらに肥料も聞いてぐんと芽が伸び味も乗って来ることでしょう。 !(^^)!
今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/００ｇ）
定番売れ筋商品です。今年はいつもの年より早めに新茶をお出しできそうです。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、朗らかにお過ごしください！ ＼(^o^)／
天気図を見ると静岡だけ雨。
朝から降り始めました。茶園は雨を欲しがっているのでもっと降っても良いけれど今日は直ぐに上がりそう。
土日の雨に期待です。休日お出掛け予定の皆様、ごめんなさい。 !(^^)!
今日の朝茶。
先日の日本茶インストラクター協会静岡市支部総会に来て下さった古河の吉田さんから頂いた「ほくめい」。
「さやまかおり」由来の品種です。
楽しませて頂きました。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、お元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
熟成本山茶にスポットを当てた研究をしてくれている方を内牧の森内さんの茶園にご案内しました。
いつもながらの良い景観。
「遠くからは見たことが有る」と言っていたその方も、ちょっと上って見下ろす景観にはまた違った美しさを感じられた様子。!(^^)!
今日はお茶摘みさんが「摩利支」の手摘みをしていました。
気持ちの良い風景。
「摩利支」の手摘み。
西向きの日当たりの良いやぶきた茶園。
早い時期の摘採になりそうです。
昨日の昼間はそこそこ暖かかったですが、夜になって冷たい風が吹きました。
雲も無く良い天気で丑三つ時に風がやむと遅霜が気になります。
これから暫く最低気温が気になる日々が続きます。
今日の朝茶は「水琴」（１２９６円/１００ｇ）
しっかりとしたコクと甘みが充実した飲みごたえです。 ( ^^) _旦~~
このお茶ももう暫くすると新茶に切り替わります。!(^^)!
今日も１日、お元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
昨日の夕方近所の交差点で一旦停止をしなかった車が追突事故を起こしました。
当てられた車は慌てて急ブレーキ、急ハンドルでアーケードの柱にぶつかり店のシャッターに突っ込みました。
歩行者に居なかったのが幸いです。運転手も軽症の様子。やれやれです。 (^_^;)
春は注意力が散漫になりがちです。意識して運転したほうがよさそうです。
今日の朝茶は「熟成本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
落着いた香味が気も静めてくれます。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、落ち着いて充実した日をお過ごしください。 !(^^)!
桜もそろそろ葉桜です。
ラジオ体操をする公園の樹木もまた緑の葉をつけ始め明るくなってきました。
風に揺れる葉はどこか楽しく笑っているようにも感じられます。
今日の暦は「清明」、陽氣が強くなってゆく頃です。
身体も動かしたくなる季節がやってきましたね。!(^^)!
今日の朝茶は「青嵐」（６４８円/１００ｇ）
爽やかな甘みと程良い渋みが口中に広がります。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、張り切ってお過ごしください！ ＼(^o^)／
昨日はお酒も飲まず、早くに床についてゆっくり休みました。
やはり体も胃腸も軽やかですね！ !(^^)!
知らず知らずの内に体に負担を掛けているようです。
これからも体をいたわりながら過しましょう。
今日の朝茶は「清風」（８６４円/１００ｇ）
爽やかな甘み渋みがバランスよく、気持ち良く飲めるお茶です。 ( ^^) _旦~~
一服するのにも、おやつと一緒でもあうお茶です。
今日も１日、大切にお過ごしください！ ＼(^o^)／
茶町界隈をお茶で活性化しようというグループ「茶の町コンシェル」の総会がありました。
今年も「Ｔ－１グランプリ」やら「お茶ツーリズム」「茶の町マップ英語版」作製など色々な事業を予定しています。
町の活性化と店の活性化と同時進行です。 !(^^)!
今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
１煎目爽やかに、２煎目まったりと頂きました。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、一杯のお茶で健やかにお過ごしください！ ＼(^o^)／
４月営業初日、お茶屋にとっては正月です。!(^^)!
本年の新茶も宜しくお願い致します。
店前のプランターの茶の樹も芽を出しました。去年より勢いがあるように感じます。
私も張り切ってやってゆきます！
今日の朝茶は「天下人」。これが新茶になりのはもう一月余り先です。 ( ^^) _旦~~
町中には恐らく夢と希望に胸ふくらませた若者が新しい職場、学校で目を輝かせている事でしょう。
我々も初心を忘れずに、目の前の事を当たりまえと思わず目を輝かせて見つめたいですね！ ＼(^o^)／
これは新茶ではありません
「天下人」
<
年度末の休み、一人でゆったりと朝茶です。
種子島「松寿」第2弾。
湯冷ましして淹れれば濃厚なうま味が程良い濃さに！ ( ^^) _旦~~
新年度の姿を思い描きながら過ごします。!(^^)!
今日も1日、お元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
年度末、棚卸やら銀行業務やら片付けなどいろいろ忙しい1日です。
静岡では今日から4月1日まで「静岡まつり」。元々のメインの廿日会祭は4月5日。
大御所花見行列や屋台の引き回しなど金太鼓に木遣歌で賑やかになります。
今年は当番踟（ね）りで街中を歩きます。
昨今、規制が厳しくお酒はダメ。
昔は行く先々の町内に会所（休憩所）があって御神酒が振舞われましたが今は御法度のようです。(T_T)
今日の朝茶は足久保。品の良いうま味が気持ちを清々しくしてくれます。
正に朝のお茶にふさわしいお茶ですね。 ( ^^) _旦~~
机の中の書類も片付いて気持ち良くなりました。
今日も1日、気持ちの良い気分でお過ごしください。 ＼(^o^)／
九州のお茶屋様から茶園状況のお知らせとお茶見本が届きました。!(^^)!
10日ほど早いそうです。茶の芽も随分成長しています。
この分だと静岡県内でも早いところは4月中に1番茶の摘採を終える茶工場があるかも知れません。
日に日に気分が盛り上がってきます。 !(^^)!
年度末、次年度に向けて体制を整えます。
まずは机の中を整理。いろいろ溜まった書類があります。
つい「あとで整理しよう」と、ぽいと入れたものがそのままになっています。
断捨離で思い切って捨ててゆきます。ついでに頭の中も整理できます。!(^^)!
今日の朝茶は「清沢、自園手摘み、やぶきた」。オーソドックスな山のお茶です。 ( ^^) _旦~~
私の好きな言葉、「オーソドックス」。
余り気をてらったパッケージとかしたくないのですけれど目立たなければ認知されないし微妙なところです。(^_^;)
良いお茶をしっかりと伝えるパッケージ他のインターフェイス、これは大事ですね。
今日も1日、通常業務をひとつずつしっかりこなしてゆきましょう。 ＼(^o^)／
上着の要らない陽気になってきました。
年度替わり人生の新たな区切りで胸躍らせている方も多いでしょう。
新しい環境で思いっきり活躍出来れば良いですね。
今日の朝茶は「初倉」（１０８０円/１００ｇ）。
静岡県下でも最も早く新茶の摘採が始まる地域です。
大井川を見下ろす台地の上の茶園が萌黄色に染まるととても素晴らしい景観になります。
そろそろ芽も出始めています。摘採は４月の１０日過ぎでしょうか。
静岡市内は徳川家康公ゆかりの静岡祭り（今年は３月３０日－４月１日、５日廿日会祭）が過ぎるといよいよ新茶シーズン到来です。
今日も１日、爽やかな春風の気分でお過ごしください。 ＼(^o^)／
新茶の準備をしながら、２９年度産のお茶の出荷も進めます。
ルーチンワークの合間に飛び入りの仕事もこなして１日が過ぎてゆきます。
日に新た、日々に新た、又日に新た。
殷の湯王の洗面器の代わりが朝茶です。
今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
茶が喉から胃の腑に落ちながら清めてくれるようです。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、昨日より新たな善い日になりますように！ ＼(^o^)／
鹿児島の離島種子島から本年新茶第１便が届きました。
当店では県外茶の販売はありませんがお得意様からの依頼品です。
「松寿」という品種は濃厚なうま味が特長のお茶です。
親の「くりたわせ」の香りを引き継いだ独特の香りです。
静岡県産茶も早そうです。
早速、筍を頂きました。こういう年はお茶も早くて品質も良く量も多めです。!(^^)!
週末は日本茶インストラクターの新規認定者の授与式がありました。
これから新しい日本茶インストラクター・日本茶アドバイザーさんも加わって日本茶の良さを伝えてくれます。 !(^^)!
九州種子島でも新茶の摘採が始まって、いよいよ新茶シーズン到来です。
静岡も昨年よりは大分早く始まりそうです。
今日の朝茶は「緑峰」（２１６０円/１００ｇ）
繊細な香味が一番茶初期のお茶の良さを表現します。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、張り切ってお過ごしください。 ＼(^o^)／
１煎目
２煎目
良く降りました。
今朝は薄日が射したり曇ったり、午後には晴れて来るでしょう。 !(^^)!
今週末はお花見が賑やかになりそうですね。
お茶も九州種子島からの１便が間近です。
今日の朝茶は「青嵐」（６４８円/１００ｇ）。
適度なうま味とコクがあって飲み易いお茶です。 ( ^^) _旦~~
今日も１日お茶で元気です！ ＼(^o^)／
当店の前にお茶の包装資材屋さんがあります。
１月頃から４月まで頻繁に夜遅くまで灯りがついています。
これからは私たちが忙しくなる番です。!(^^)!
島田や掛川でハウス栽培の新茶が少量摘み取られました。
来週初めには種子島の新茶が始まります。
段々そわそわしてきます。
今日の朝茶は「初倉」（１０８０円/１００ｇ）。
牧之原台地の北側に位置し大井川を見下ろす日当たりの良いなだらかな丘陵地。
静岡県下でもお茶の出回りが一番早い地区です。
香味は上品で泥臭くなく、まろやか。山のお茶とブレンドしても香りを損なわないお茶です。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、お元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
昨日桜の開花宣言をした静岡は今日は少し曇りがち。
数日はぐずついた天気になるようです。
通りは晴れ着を着飾った子供たちが親御さんと一緒に歩いてゆきます。
２０年前の我が子の卒業式を思い浮かべます。
私も緊張しながら、ＰＴＡ会長の祝辞を述べたものでした。!(^^)!
年度替わりは新たな自分のための区切りの時期でもあります。
素晴らしい未来に向かって出発してもらいたいものです。
今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）
週の初めはこのお茶で始めたくなります。
バランスの取れた香味が安心感と充実感を与えてくれます。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、お元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
中国でも日本のお茶が少しずつ浸透してきていると言います。
抹茶だけでは無く、玉露や煎茶も人気が出始めているとのこと。!(^^)!
中国の人口は１５億人。その１０％が先進国並みの所得水準として１億５千万人。
その内の１％が日本茶に興味を持ったら１５０万人が少し日本茶を飲み始めれば需給のバランスが変化します。
中国で日本茶の人気が出れば、上級茶の価格は上がるでしょうね。
既に急須は人気で沢山売れているとか。
今日の朝茶は内牧杉本さんの自然仕立て茶園、やぶきた茶です。（４００円/８ｇ）
濃厚なうま味が秀逸です。 ( ^^) _旦~~
何煎出しても上品さが失われませんね。
もとより上品さの無い私ですが、お茶にあやかって年を取るに従い更に下品になったと云われぬように心掛けたいものです。(^_^;)
朝のうち少し雨模様です。
今日１日、気持ちは周りの事象に左右されること無く、軽やかに元気で過しましょう。 ＼(^o^)／
新茶の様子が少しずつ聞かれるようになりました
今年は昨年のように少雨に悩まされることの無いように期待したいですね。
今の所、昨年以上の雨もあって土壌は順調のようです。
桜同様昨年より少し早目の出回り予想が出ています。
農作物は早め豊作の年は出来も良いものです。
茶の先行指標の一つは筍。
農家さんが食べきれないくらい筍を持って来てくれる年はお茶の出来も良いですね。 !(^^)!
今日の朝茶は「緑峰」（２１６０円/１００ｇ）
雑味感が全くなく、透明感のある味わいの中にしっかりとしたコクも有ります。 ( ^^) _旦~~
３煎目、４煎目も同様に雑味なくすっきりとした上品な味わいが続きます。
このお茶の新茶が出てくるのももう少しです。
今日も１日、お元気でお過ごしください！ ＼(^o^)／
桜は平年より５日ほど、昨年より２週間近く早いみたいです。
お茶も同じく昨年よりは大分早くなりそうですね。 !(^^)!
ネガティブに豊作貧乏などといいますが、早くて豊作な年は概して品質が良いものです。
雨も結構降ったので少雨の心配もなさそうです。
恐らく数年振りに高品質のお茶が出来るでしょう。
今日の朝茶はかぶせ茶「神心（しんしん）（８６４円/１００ｇ）。
かぶせ茶というと色の青いだけのものもありますが、
静岡の藁科・岡部辺りのかぶせ茶は玉露の風味（ジメチルスルフィド）が豊かに香るかぶせ茶です。 ( ^^) _旦~~
柔らかい春の風を頬に受けながら味わうのも良いですね。
今日も１日、幸せいっぱいでお過ごしください。 ＼(^o^)／
お茶を手摘みすれば綺麗に揃った茶の芽で製造できます。
人件費が高いの御効率が悪いので機械でお茶を刈ります。
すると大きな葉や茎などが入り製造中にこなれたりもします。
そこでお茶屋では仕上げをして出物を取り除き、さらに火入れをします。
茎もその出物の一つです。
茶の葉に比べ少し青臭い匂いがします。深蒸し茶の場合は甘く煮えた様な香気です。
火入れを少し強くすればお茶よりも香ばしい香りにすることもできます。
青い匂い、甘い匂、い香ばしい匂い、それぞれ好い匂いでこれを好む方もいらっしゃいます。
味の成分は茶葉とほぼ同等なのでうま味は十分に感じられます。
お値段が安いのも魅力の一つです。
今日の朝茶は「特一最上棒茶」（５４０円/１００g）。
当店でも人気の商品の一つです。 ( ^^) _旦~~
食事時や休憩時に普段遣いのお茶として手軽に使って頂いています。
今日も良い天気です。
何気ない普段の１日、お茶を飲んで普段以上の１日にしてください！ ＼(^o^)／
週末の土曜日には日本茶インストラクターさんたち６名を迎えてお茶の講座を開催しました。
「お茶を仕上げするとはどう云うことか」を焦点に３０以上のお茶を飲みながらのお話し。
３時間以上があっという間に経ちました。
お茶の事もっともっと知って頂き、さらにお茶ファンになって頂ければうれしい限りです。 !(^^)!
今日の朝茶は「瑞雲（ずいうん）」（１６２０円/１００ｇ）
ミル芽の穏やかな香味が良いですね。 ( ^^) _旦~~
月曜日の今日１日、元氣で張り切ってお過ごしください。 ＼(^o^)／
一昨日神戸からのお客様がふらっと立ち寄られてお茶を試飲、お買い求めいただきました。
若い男性の方でしたがお茶がお好きのようで嬉しい限りです。
最近こういう方が時折来られます。
日本茶男子のブームを起こしたいですネ！ !(^^)!
昨日は１日ＦＯＯＤＥＸ２０１８に行っていました。
会場内を１～１１まで、くまなく回ると昼食抜きで歩きっぱなしで５時間近くなります。
１０ｋｍ以上歩いたでしょうか。
いろいろ刺激になりヒントになります。お茶に関してはお抹茶ブームで、目新しいものはあまりありませんでした。
今日の朝茶は本山茶。清沢や足久保茶をブレンドしたものです。
通常の店頭商品ではありません。「青嵐」（６４８円/１００g）などにブレンドされるグレードのものです。
単品で淹れるとそれはまたそれで良いものです。
今日も１日雨模様です。
心は晴れやかに参りましょう。 ＼(^o^)／
今日はビン・缶の資源回収の日でした。
うちの町内は６組あって年２回当番が回ってきます。
ビンと缶の仕分けをするのですが持ってくる方が分けてくるのでほとんど見ているだけです。
朝の１時間くらいをシェアして２,３０分ずつ世間話をしながら番をします。
町内によってはこんなことも中々儘ならない所があるようです。
高齢化と共に地域のコミュニティーが少しずつ弱くなっているのでしょうね。
日頃の近所付き合いが大切です。
今日の朝茶は「足久保」（１０８０円/１００ｇ）。
天下人（１４０４円）に比べるとうま味が少なめですが、爽やかな甘み上品な香気は健在です。 ( ^^) _旦~~
今朝はまた肌寒さが戻ってきました。
風邪など引かれませんように、今日も１日お元気でお過ごしください！ ＼(^o^)／
昨夜は強い雨風でしたが、畑には潤いが戻って農家の皆さんはひとごこち。
これから芽の動きも活発になりますね。気分はソワソワし始めます。!(^^)!
今日の朝茶は「足久保 天下人」（１４０４円/１００ｇ）
薄い黄色の水色の中に、纏わりつかない甘味とうま味がしっかりと有ります。 ( ^^) _旦~~
心も微笑んで、人知れず口元が緩みます。 !(^^)!
今日も１日、心弾ませてお過ごしください。 ＼(^o^)／
急にポカポカ陽気で春満開です。
陽気に誘われてお出掛けする方も多いでしょう。
土の中でもそろそろ虫が動き始めるころ、お茶の芽も膨らむ支度を始めます。
今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
１煎目は静かに出してピュアな感じの茶の香味を愉しみます。 ( ^^) _旦~~
２煎目は急須を振って細かなところも出してまったりとした味わいを楽しみます。
今日も１日笑顔でお過ごしください！ ＼(^o^)／
昨日東京に行く用事があって、ついでに有楽町の「北海道プラザ」に寄ってみました。
目当てはもちろん「赤いサイロ」です。 (^_^;)
案の定、朝入荷してすぐに売り切れたそうです。(T_T)
もう少し落ち着いたらもう一度行ってみたいと思います。
どんなきっかけで売れるのか中々面白い事例です。
昨日ＦＡＸで
「親の代から近所の方にお宅のお茶を分けてもらっていたが
その方が体調を崩されたので変わって注文をします。」との依頼が来ました。
何十年も変わらず同じお茶を飲んでくださる。これはまた、一過性の話とは比べようも無い有難いことです。
商売をしているといろんな波が寄せたり返したりします。
一つ一つに丁寧に対応してゆきたいと思います。
今日の朝茶は「青嵐」（６４８円/１００g）
適度のうま味と渋みです。普段飲んで頂くのにとても良い香味のお茶です。
「日常茶飯」のお茶です。こういうお茶を沢山飲んで頂ける。
これが茶小売の原点のように思います。
今日も１日、お元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
毎月１５日頃と月末になるとホワイトボードの月次予定表に次の書込みをします。
３月の予定も少しずつ埋まってきました。
この時期は年度末の総会やイベントが結構あります。これもお役目。 !(^^)!
様々な会や団体が上手くゆくように無い知恵を絞ります。
今日の朝茶は「水琴（すいきん）」（１２９６円/１００ｇ）。
同じ価格で、当店の茶師十段の鈴木がブレンドした「天翠」があります。
「天翠」が優しい香味のブレンドになっているのに対し、
こちらは山のお茶の香りが力強いパンチのある香味になっています。 ( ^^) _旦~~
今日は午後から強い風が吹くそうです。花粉に負けずに頑張りましょう。 ＼(^o^)／
因みに私は花粉症なし。(^_^;)
寒い寒いと言っているうちに、伊豆の河津桜は満開で春の草木も芽吹く支度を始めている様子です。
自ら欠伸をして腕を上に上げ背を伸ばせば体も芽吹きそうな気分です。 !(^^)!
今日の朝茶は「深蒸し瑞雲」（１６２０円/１００ｇ）
当店のお客様にも深蒸し茶のお好きな方がいらっしゃいます。
そう云う方のために定番の本山茶と深蒸し茶をブレンドしたものの他、深蒸し茶だけをお詰めしたものを提供しています。
柔らかいまろやかなお味とミル芽の香りが良いですね！ ( ^^) _旦~~
今日は茶葉を少し多めにしたので、濃厚でちょっぴり苦めでした。
今日も１日、お茶で目を覚ましてお元気で過ごし下さい。 ＼(^o^)／
深蒸し瑞雲をご注文の方は marco-s@rx.tnc.ne.jp にてお願い致します。
100ｇ1本から5本まではネコポスにて300円で発送致します。
週末は日本茶インストラクターの仕事やら町内会の会計処理、茶組合小売部会の会計事務などを無事済ませました。
外ではいろんなイベントがあったようですが、行けず仕舞い。まあ、良しとしましょう。
今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）
いつもより高めの温度の湯で淹れてみました。
１煎目７０℃４０秒、２煎目８０℃２０秒。
心地良い渋みをバックに、うま味が引き立ちます。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、張り切っていきましょう！ ＼(^o^)／
肌寒い早春の朝です。
抜けるような青空では無く、少し霞が掛かったような優しい色合いの青空です。
少しずつ少しずつ、春が近づいてきています。 !(^^)!
今日の朝茶はかぶせ茶「瑞光」（１０８０円/１００ｇ）。
かぶせ茶でも藁科岡部のかぶせ茶は遮光日数も玉露とほぼ同じ２０日前後、覆い香も玉露に近いものがあります。
煎茶と同じように６０℃の湯で約１分、２煎目は３０秒程度で淹れてみました。
いわゆる出汁の様な香味では無く、優しい覆い香のするまろやかなお味のお茶に入りました。 ( ^^) _旦~~
今日１日、心うきうき春の気分でお過ごしください！ ＼(^o^)／
パシュート女子金メダル、胸踊りましたね。 !(^^)!
圧倒的な練習を積み重ねて実力をつけ、当たり前のように勝つのは並大抵の事ではないですね。
大したものです。
「強化策にオランダのコーチを招いて、どんな練習をするのかと思ったら猛練習だったと笑ってしまった。」とは選手の弁。
自信の源はコツコツ練習の積み重ねなのですね。大いに拍手を送りましょう！！ ＼(^o^)／
昨日東京から日本茶インストラクターの皆様がお見えになりました。
工場見学とテイスティング数種をして頂きました。
お話しする内容はお茶屋の役割。仕入れ、仕上火入れ、ブレンドの時点でする茶審査を理解して頂きました。
今日の朝茶はいつもの「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
今日はいつもより高めの温度６５℃で浸出時間を短め５０秒にして淹れました。
香りの立ち方も強め、味も幾分濃厚になりました。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、お客様に喜んで頂けるコツコツで過ごしましょう。 ＼(^o^)／
ゲーテ「的確な返事は愛らしい少女の接吻のようだ」 !(^^)!
質問をして的を得た返事が返ってくると気持ちの良いものです。
更にこちらの意図を察して、それ以上の返事が返ってくれば嬉しさ倍増です！
逆に不適格な返事が返ってくれば、更に質問をしなければならず効率も悪く不満も感じます。
松下幸之助も別の言い方ですが、
同じ質問をちゃんとした返事が返ってくるまで何度でも繰り返したと言います。
その間に訊かれた相手が ” この返事の仕方では駄目だ ” と気付いていろいろ調べた上で返事をすれば
幸之助も「それ、ええなあ」と合格点を出したそうです。
今日の朝茶は足久保の数年前のサンプル。たまにこう云うものを冷蔵庫から見つけて飲んだりします。
熟成して落ち着いた香味になっています。 ( ^^) _旦~~
今日は曇り、でも雲の上は晴れです。 !(^^)!
さあ今日はお客様に「美味しいお茶下さい」と聞かれたら、どんな返事をして差し上げましょう！
今日も１日、お客様の笑顔作りに励みましょう。 ＼(^o^)／
女子カーリング、カナダには惨敗。これまでかと思っていたらスウェーデンに逆転勝ち。＼(^o^)／
ほんの僅かかなメンタルの持ちようで状況が大きく変わります。
沢山の練習をしてもそうなるのですから、動じない人というのはどれだけの鍛錬を積んだ人なのでしょう。
今日の朝茶は「梅ケ島」（１０８０円/１００ｇ）。
野性味ある太目の形状と急須に茶葉を入れた時から立ち上る高い香りが力強いです。
多めの茶葉で旨みの１煎目。２煎目以降は爽やかな渋み。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、ポジティブなメンタルを保って積極的に過ごしましょう！！ ＼(^o^)／
オリンピックでの日本選手の活躍が報じられています。
個人的には小平選手の５００ｍが良かったです。
選手の皆さん１０年、２０年の努力の積み重ねを一瞬の勝負にかけるのですからその集中力は気迫があります。
この後、パシュートも有りますね。女子カーリングも気になります。 !(^^)!
この後の活躍にも期待しましょう！！
今日の朝茶は「内牧杉本手摘みさえみどり」（４００円/８ｇ一煎パック、１５１２円/３０ｇ）
うま味たっぷりの味わいに鮮度感と熟成感が溶け合った香りが上質です。 ( ^^) _旦~~
例えれば女子フィギュアの華麗な舞いでしょうか。!(^^)!
今日も１日楽しいことが一杯ありそうです。
お元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
島田の初倉地区は大井川に面した日当たりのよい地区で静岡県内でも最も早く新茶の出るところです。
やぶきた品種への改植が県内で最も早く進んだ地区でもあり、早だし新茶で一世を風靡した地区です。
穏やかな風味が本山茶とのブレンドにも相性の良いお茶です。 !(^^)!
今日の朝茶は「初倉」（１０８０円/１００ｇ）。
優しいミル芽の香りと穏やかな甘みが心にゆっくりと滲みてゆきます。 ( ^^) _旦~~
寒さは少し和らぎましたが、今日１日体調を整えて元気にお過ごしください。 ＼(^o^)／
温かな布団から出るのが辛いこの頃。(^_^;)
それでも意を決して憤るような気持ちで布団を蹴飛ばします。まさに「発憤」です。
起きてしまえば何のことはないのですよね。
スイッチを入れるか入れないかだけです。
今日の朝茶は「天下人」（１４０４円/１００ｇ）
テイスティングコンテストでも好評価を頂いたお茶です。 ( ^^) _旦~~
爽やかなうま味とアクセントの苦味、馥郁とした香りが嬉しいですね。 !(^^)!
「馥郁」これどう読むんですか？と何人かに訊かれました。
「ふくいく」と読みます。良い香りの立ち上る様をいいます。
今日は少し暖かくなりそうですね。
今日１日、胸を張ってお元気ににお過ごしください。 ＼(^o^)／
世間では３連休、楽しくお過ごしになったでしょうか？
私は土曜日、「Ｔ－１グランプリｉｎ静岡」のお手伝いで小学生相手に楽しい時間を過ごしました。!(^^)!
日曜、月曜祝は静岡市で開催されている世界囲碁大会会場で、テイスティングコンテストに出ていました。
来場者に９社１８種のお茶を飲み比べて頂いて気に入ったお茶３種をボードにシールを張る方法で投票して頂きました。
お陰様で当店の熟成本山茶が最高得票数を得ることが出来ました。 ＼(^o^)／
で、今日の朝茶は「熟成本山茶」（１０８０円/１００ｇ）
角の取れたまろやかな味わいが気に入って頂けたのでしょうか。 ( ^^) _旦~~
さあ、週明けの今日は休み中に頂いた注文をこなしてゆきます。
今日も１日元気にゆきましょう。 ＼(^o^)／
2日間の出張で、朝茶のＵＰも3日振りです。 !(^^)!
あちこちに雪は残るものの関東地方も少し寒さも和らいで無事に行ってきました。
電話でやり取りはしていても、直接顔尾を合わせて伺うお話は普段聞けないことも多く貴重です。
世の中は少しずつですがどこでもいろいろ変化していますね。
今日の朝茶は「緑峰」（２１６０円／１００ｇ）
優しく繊細な香味が体に滲みます。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、変化に取り残されないように張り切ってゆきましょう。 ＼(^o^)／
寒いと、つい体を縮めて肩が凝ったりします。
意識して腕を上げたり猫のように背筋を伸ばせば幾らか血も廻ります。 ＼(^o^)／
平昌に居るオリンピック選手もこの寒さは大変そうです。
怪我無く活躍出来れば良いですね。メダルは幾つ取れるでしょうか！
今日の朝茶は「藁科（わらしな）」（１０８０円/１００ｇ）
本山茶の中では少し蒸し加減を長めにして製造したお茶です。
まろやかな味わいになっています。 ( ^^) _旦~~
今日も１日心温かにお過ごしください。 !(^^)!
今期の朝ドラは笑いがテーマです。吉本がモデルですかね。
中村天風師関連の本を読んでいたら一節に目が留まりました。
「笑いは無上の強壮剤である。また開運剤である。」
笑いで元気いっぱい、寒さを吹き飛ばしましょう！ !(^^)!
今日の朝茶は「瑞雲」（１６２０円/１００ｇ）
ミル芽の香りと柔らかな味わいが優しく広がります。 ( ^^) _旦~~
思わず笑みがこぼれます。
今日も１日、張り切って過ごしましょう！！ ＼(^o^)／
週末、金土日は色々用事があり早めの感覚で時間が過ぎて、又新しい週の始まりです。
昨日は立春でした。今朝は春は名のみで頬に風は寒かったですね。
来週になれば少しずつ暖かくなりそうです。 !(^^)!
今日の朝茶は「内牧森内/やぶきた手摘み」
４月の風が口の中を爽やかに巡ります。( ^^) _旦~~
お茶屋の感覚では、立春から５月２日の八十八夜まで徐々に新茶に向かって気持ちが上向いてゆきます。
今日も寒さに打ち克って、元気にお過ごしください。 ＼(^o^)／
２月になりました。今年は寒い日が続きます。
「昔はこんなもんだったよな！？」と思いつつ、やはり寒いです。
「寒いから嫌」なのか、「寒いから元気出すぞ！」なのか、そこは心の置き所です。
良い方面にこころ馳せをすれば、目に映るものも自然に良いものが選ばれてきます。 (*^^)v
今日の朝茶は「足久保手摘み茶」
４月の若葉様の香り、さわやかなうま味と少しの苦味のバランスが良いですね！ ( ^^) _旦~~
今日は曇りのち雨、東京では雪になりそうです。
明日は東京、足元注意ですね。 !(^^)!
今日も１日お元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
全国に１３人しかいない茶師十段位。実は当社にもいます。
永年仕入と火入れ、ブレンドを一緒に遣っています。
矢張り鋭い感覚には驚かされることが良くあります。 !(^^)!
お茶は機械では測りきれない官能検査の世界です。
今日の朝茶は「天翠」（１２９６円/１００ｇ）
十段に任せてブレンドさせたお茶です。
優しく上品な香りとまろやかな深みのある味わいに仕上がっています。 ( ^^) _旦~~
忙しい月末の１日、お元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
日本茶インストラクター協会と云う団体が有ります。
日本茶文化の継承・発展を目指す団体です。
１０年ひと昔と言いますが、もうすぐ２０周年を迎えます。
この間、社会全般もお茶を取り巻く環境も大きく変わってきました。
世の中、変えたほうが良いもの、変えなくても良いもの、変えないほうが良いもの、さまざまです。
今のお茶のあり様はどんなものか一杯の茶をすすりながら考えます。
今日の朝茶は「駿府本山茶」（１０８０円/１００ｇ）
山のお茶の香りが心地よいです。 ( ^^) _旦~~
日本で茶の事が頻繁に語られるようになったのは鎌倉時代、今から約８００年前からです。
静岡茶も同様です。駿府と言うのはもちろん徳川になってから。４００年前からです。
当店で扱う「本山茶」。
基本の所は変える積りも無いのですが、時代の要請に合わせインターフェイスは快適にして置きたいと考えています。
ご要望があればお知らせください。!(^^)!
今日も１日、充実した日をお過ごしください。 ＼(^o^)／
月曜日の朝は気持ちがシャキッとします。
矢張り休日と違って何処か緊張感があります。
人間って仕事がなくなったらどうなるのでしょう？
余暇の使い方が上手な人は大丈夫なのでしょうね。 (^_^;)
今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）
お茶だけでも、食事時でも、お菓子と一緒でも合う万能なお茶です。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、張り切ってお過ごしください！ ＼(^o^)／
インバウンドに対するお茶のＰＲの勉強会に行ってきました。
各地で色々な取り組みがされています。
日本茶の情報をどの様に届けるか、繋げるか？
インターフェイス或いはネットワークの構築が基本課題です。
お客様との接点、インターフェイスの基本は ” 笑顔 ” ですかね！ !(^^)!
今日の朝茶は「足久保手摘みゴールド」
足久保共同製茶組合が農林水産大臣賞を取った時に商品化したお茶です。
しっかりとした技術で美味しいお茶を作り続けています。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、笑顔いっぱいでお過ごしください。 ＼(^o^)／
今朝の静岡、昨日の予報ほどには気温は下がらず、最低気温－０．６℃。
それでも静岡ではかなり寒い朝です。(^_^;)
道行く人は肩を丸めてそそくさと通り過ぎます。
時に背筋を伸ばして胸を広げるのも気分転換になります。
今日の朝茶は「深蒸し 牧の原」 （１２９６円/１００ｇ）
１煎目はうま味を求めて６０℃で１分。２煎目は暖を求めて７５℃１０秒。
温かいお茶が心の筋肉を少し緩めてくれます。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、心温かくお過ごしください。 ＼(^o^)／
冷たい朝です。
手も悴んで来ます。肩もつい窄みます。
それでも、意識して胸を広げれば何かに勝ったようなプチ達成感すら湧いてきます。 !(^^)!
日に２度くらい外に出て、シャツの第２ボタンを外し袖をまくって冷気を身体に触れさせれば自律神経が活性化するみたいです。
今日の朝茶は「青嵐」（６４８円/１００ｇ）
熱いお茶を淹れるために、茶葉多め、７５℃の湯で２０秒ほどで１煎目。
２煎目も８０℃の湯１５秒ほどで淹れました。
お茶の香味はもちろん、湯呑みから手に伝わる温もりは心を温めてくれますね。 ( ^^) _旦~~
さあ今日も、風に負けずに張り切ってお過ごしください。 ＼(^o^)／
関東では雪による渋滞や混乱で大変ですね。
静岡は朝には雨も上がって、いつも通りのラジオ体操も出来ました。
賎機山の東、麻機方面は濃い霧が立ち込めていました。
はるか北、南アルプス方向の山々は雪をかぶって白く輝いています。
風邪も無く、きりっと締まった空気が頬に心地よく感じられます。
今日の朝茶は本山内牧手摘み品評会仕立て。
湯を注せばすぐに香りが立ちます。製造時にフラッシュバックするような強烈な印象です。
薄い水色の中には濃厚なうま味が凝縮されています。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、質の高いお時間をお過ごしください。 ＼(^o^)／
１煎目、まだ茶葉はほとんど開いていません。
週末も色々用事があって、あっという間に過ぎました。
思えば３０歳の頃から週末の半分以上は仕事や公務に費やしています。
その他プライベートな用事もあってのんびりした週末は多くありません。
それでも元気で過せるのは有難いことです。 !(^^)!
今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）
何を淹れるか迷ったらいつも ”これ ” です。 ( ^^) _旦~~
口中を広がる香りと、バランスの良い味わいが落ち着きます。
今週はこれから寒くなるようですね。
ご自愛ください。 ＼(^o^)／
朝、しっとりとした空気の中で日の出を待っていると心が次第に落ち着いてきます。
今まで聞き逃していた鳥のさえずりや車のエンジン音、遠くから聞こえる新幹線のレール音など様々な音が耳に入ってきます。
冷たい空気も今日は幾分早春の気配を含んだ気持ちの良いそよ風です。
陽が射せば、体も自然に目覚めます。 !(^^)!
今日の朝茶は「藁科」(１０８０円/１００ｇ）
本山の中で少し蒸し時間が長めのお茶です。
藁科川流域独特の香りの中で幾分穏やかな香りとまろやかでしっかりとした味わいがお茶の確かな力強さを感じさせます。 ( ^^) _旦~~
今日は１人風邪で休み。湯呑みの数も一つ少なく。
今日も１日お元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
朝、しっとりとした空気の中で日の出を待っていると心が次第に落ち着いてきます。
今まで聞き逃していた鳥のさえずりや車のエンジン音、遠くから聞こえる新幹線のレール音など様々な音が耳に入ってきます。
冷たい空気も今日は幾分早春の気配を含んだ気持ちの良いそよ風です。
陽が射せば、体も自然に目覚めます。 !(^^)!
今日の朝茶は「藁科」(１０８０円/１００ｇ）
本山の中で少し蒸し時間が長めのお茶です。
藁科川流域独特の香りの中で幾分穏やかな香りとまろやかでしっかりとした味わいがお茶の確かな力強さを感じさせます。 ( ^^) _旦~~
今日は１人風邪で休み。湯呑みの数も一つ少なく。
今日も１日お元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
インフルエンザが流行っている今日この頃、久し振りの雨はほっとさせてくれます。
23年前の今日、阪神淡路大震災がありました。
連日の報道に居ても立ってもいられず、4月に入ってから神戸に向かいました。
大阪から宝塚経由で西宮まで。連絡バスで岡本まで、阪急で六甲まで。
車窓から見えるビル群は１階が押しつぶされてその上に２階以上が乗っかっていました。
ずっと見ていると胸が苦しく気分が悪くなりました。
大学の校舎はほぼ無事で下宿のあった青谷（王子動物園北）辺りも被害は少ないようでした。
ＪＲより南側の被害がひどく、三宮のそごうも鉄筋がむき出しでした。
あの年から暫くオリックス、イチローのユニフォームの肩には「頑張ろうＫＯＵＢＥ」の文字がありました。
２３年。改めて亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げます。
今日の朝茶は「足久保手摘み茶」
１２ｇの茶葉、２２０ｃｃ６０℃の湯で約１分。濃厚なうま味のお茶になりました。 ( ^^) _旦~~
２煎目は６５℃で１５秒ほど。ここを長くすると渋くなります。
今日も１日、穏やかな日でありますように！
あれやこれや考えたりこなしたりしているとあっという間に時間が過ぎます。
今年も早や２４分の１が過ぎました。光陰矢のごとしです。
時間は大切に使わなければなりませんね。
時間は平等に与えられていますから。
今日の朝茶は「駿府本山茶」（１０８０円/１００ｇ）
安倍川・藁科川流域で採れる本山茶で当店が選別仕入したものを仕上合組したものです。
熟成した山茶の香りが良いですね！ ( ^^) _旦~~
今日も１日、インフルエンザに負けないように頑張ってゆきましょう！ ＼(^o^)／
日の出はこれから１日３０秒位ずつ早くなります。
暫くすると１日１分、その内２分と早く成り方が加速します。
節分の頃には朝明るくなるのが早くなったと実感できるでしょう。
大寒もまだですが、土の中では草花が春の支度を少しずつしているのでしょうか。
心を研ぎ澄ませば、頬に感じる季節は冬有り春有りです。!(^^)!
今日の朝茶は奥藁科「清沢手摘み/梶山」
山茶の強い香り。濃厚なうま味としっかりとした渋味。 ( ^^) _旦~~
充実した一杯です。
インフルエンザが流行っているようです。
風邪などひかれませんように、今日も１日元気でお過ごしください。 ＼(^o^)／
今朝も冷えました。静岡は－1.6℃。隣の清水区は－3.8℃。
水が冷たいです。痛いくらいです！
しばらく厳しい冬が続きそうですね。
で、今日の朝茶はほっこりと「かぶせ茶 / 瑞光」（１０８０円/１００ｇ）
岡部の朝比奈川流域、静岡の藁科川流域のかぶせ茶は玉露に負けない覆い香がします。 ( ^^) _旦~~
３煎目４煎目まで続きます。!(^^)!
インフルエンザが流行っているようです。
予防は、うがい・手洗い・睡眠です。
今日も1日うがい励行で行きましょう！
３，４煎目も味わいが好いですね。
ニュースでは北日本や日本海側地域の連日大雪の様子が伝えられています。
寒さに震えながらの雪かきなどさぞかし大変な作業でしょうね。
静岡は雲一つない青空、快晴です。
さすがに寒いですがこれも北国の比では無いですね。
今日の朝茶は「青嵐（せいらん）」（６４８円/１００ｇ）
比較的熱い湯７０℃、４０秒位で淹れる。
渋味が出過ぎないタイミングで淹れればこのクラスのお茶も結構おいしい。 ( ^^) _旦~~
２煎目以降は２０秒位で。良い感じの香味が続きます。
風邪を引かぬよう身体を温めて、今日も１日元気でお過ごしください。 ( ^^) _旦~~
美しい日の出の朝です。
少し前まで、冬至より早くなっていると思っていましたが違うんですね。
で、今日静岡では6：55。
うちの屋上からは東南方向のビルの上に７時過ぎにお日様が顔を出しました。
陽のひかりを浴びると身体が洗われるようですね！ !(^^)!
今日の朝茶は足久保「天下人」（１４０４円/１００ｇ）
茶葉たっぷり１５ｇ、６０℃以下に冷ました湯で１分少々。
山茶の上品な香りとうま味が楽しめます。 ( ^^) _旦~~
２煎目は６５℃位で２０秒ほど浸出。
多めの茶葉を贅沢に使っても、浸出時間を短めにすれば３煎目、４煎目までしっかり味が楽しめます。
香味の変化も楽しみの一つ。 !(^^)!
今日も１日、爽やかな気持ちでお過ごしください。 ＼(^o^)／
３連休明けの朝、小雨が降ってしっとりとした朝です。
今朝は３日分の注文や問い合わせの対応で忙しく始まります。
今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）
うま味と渋みのバランスの取れた香味が体と気持ちを目覚めさせてくれます。 ( ^^) _旦~~
今日も１日張り切ってお過ごしください。 ＼(^o^)／
今日から仕事始めの会社も多いようです。年始回りに出掛ける方も多いでしょう。
昨日は市内で交通取り締まりをしていました。悪い事してなくても少しドキッとします。 (^_^;)
安全運転を心掛ければ問題ありません。!(^^)!
今日の朝茶は「緑峰」（２１６０円/１００ｇ）。
ミル芽の香りが優しく広がります。 ( ^^) _旦~~
明日からまた３連休です。今日も元気でお過ごしください！ ＼(^o^)／
今日から新年の営業始めです。
穏やかな三ヶ日を過ごし、気分も新たに元気に始動です。 !(^^)!
新年早々のお客様は本山茶がお好きな方、わざわざ東京からお見えになりました。
「こいつは、春から縁起が良いやあ～！！」です。
今日の朝茶は「瑞祥」。一年の初めに吉祥を祈念して頂きます。 ( ^^) _旦~~
本年もご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。 ＼(^o^)／
今日は仕事納め。
当店も地方発送は原則今日まで。明日から正月休みに入ります。
とは言っても店は開いているので大晦日までお客さまが見えます。 (*^^)v
その間に、洗車やら店の正月飾りやらいろいろ忙しく過ごします。
今日の朝茶は「藁科」（１０８０円/１００ｇ）
本山茶の中では少し蒸し時間の長い通称”中蒸し”などと云われ離るお茶です。
中藁科の茶の香気が穏やかに広がります。 ( ^^) _旦~~
年末年始、健やかにお過ごしくださ！ ＼(^o^)／
朝７時前、東南の方向ビルの谷間から朝日が昇ります。
神々しい光を浴びると心身が洗われるようです。 !(^^)!
後ろを振り向けば西の山々もほんの１，２分赤く染まります。
山も目覚めて活動を開始です。
今日の朝茶は「瑞雲」（１６２０円/１００ｇ）。
上質で濃厚な香味が滲みてゆきます。 ( ^^) _旦~~
さあ、今年も押し詰まって参りました。
本年最後の出荷に向けて張り切って参りましょう。 ＼(^o^)／
すーっと光が差し始めてから
丸いお日様が見えるまで数分間。
深呼吸をして氣を取り込みます。(*^^)v
安倍川西岸の山が赤く綺麗に染まります。
